Alga Nori (Porphyra yezoensis) de producción ecológica. Alga cultivada y recolectada a mano en el Pacífico noroeste.
Alga marina en forma de lámina de color verde púrpura oscura, textura cartilaginosa y sabor a crustáceo con un toque ahumado.
Usos en la cocina
Hidratada:
Aliñada en ensaladas, ceviches, tartar, etc.
Cocinada:
Como ingrediente en sopas, cremas, croquetas, empanadas, revueltos, arroces y potajes.
